Нещодавно навчально-науковий інститут Переробних і харчових виробництв видав чергову монографію, присвячену структуроутворювачам різної природи, що застосовуються в розробці широкого спектру нової харчової продукції. Це робота міжнародного авторського колективу, яка вийшла під редакцією П.В Гурського та Ф.В. Перцевого. У роботі над нею взяли участь науковці ХНТУСГ, Сумського національного аграрного університету, Національного університету харчових технологій, Харківського державного університету харчування та торгівлі – (Україна) а також Вроцлавського економічного університету – (Польща). Від нашого університету до авторського колективу входили професор П.В. Гурський, доцент В.В. Бредихін та доцент В.М. Кісь.
Монографія вийшла англійською мовою, що дозволить ознайомитися з нею широкому колу науковців та фахівців-практиків.
Бажаємо авторському колективу здоров’я, творчого натхнення, успіхів в науковій роботі і досягнення поставлених цілей.
Відділ медіакомунікацій ХНТУСГ.
