2020 рік за кліматичними умовами був не сприятливим для аграрного сектору України. Зміни клімату, що відбуваються у Світі, не оминули й Україну. Кількість опадів суттєво зменшується, що впливає на врожайність культур. У зв’язку з цим, аграрії отримали насіння соняшника і вкрай низькою олійністю.
Провідний фаховий сайт України «ELEVATORIST. COM» та директор Білозаводського елеватора Шербань Сергій звернулись до ННІ Переробних і Харчових Виробництв ХНТУСГ за аналізом насіння соняшнику врожаю 2020 року, яке було зібрано у Харківській області.
Фахівцями кафедри «Технологій переробних і харчових виробництв» д.т.н., професором Шаніною О. М., к.т.н., доцентом Гавриш Т.В і к.т.н., доцентом Фоміною І.М. було зроблено детальний аналіз довільної вибірки насіння (засміченість, травмованість тощо). У лабораторії кафедри визначено кислотність олії і, відповідно, олійність насіння.
Професор Шаніна О.М. на основі детального лабораторного аналізу, який було зроблено кафедрою, надала рекомендації виробничникам що до довготривалого зберігання насіння соняшнику. У форматі «Круглого столу» було обговорено, як не втратити і без того низьку олійність соняшнику, а можливо і досягти деякого покращення якісних показників.
За підсумками тригодинного «Круглого столу» буде видано статтю і випущено відео ролик з чітким алгоритмом дій елеваторникам при отримці, завантаженні і довготривалому зберіганні насіння соняшнику врожаю 2020.
Директор ННІ ПХВ Бредихін Вадим Вікторович
